domingo, 7 de agosto de 2016

FUERZAS





Las cuatro interacciones básicas son las siguientes:
  • Fuerza gravitatoria: todos los cuerpos ejercen entre sí una fuerza de atracción por tener una masa distinta de cero. Newton encontró la manera de calcular esta fuerza, a través de la conocida como Ley de Gravitación Universal:


    G es la constante de Gravitación Universal, llamada así porque no depende del medio en el que se encuentren las masas que interaccionan. Su valor es 6.67 10-11Nm2/kg2.
  • Fuerza electromagnética: Aparece entre partículas con carga eléctrica. Inicialmente se pensó que las cargas eléctricas eran las fuentes de la fuerza eléctrica y que los imanes eran las fuentes de las fuerzas magnéticas, siendo interacciones totalmente independientes. Posteriormente, Maxwell unificó ambas teorías en las ecuaciones de Maxwell, demostrando que las cargas en movimiento son las fuentes de las fuerzas magnéticas, por lo que se pasó a hablar ya de una única fuerza, la fuerza electromagnética.
  • La fuerza que actúa entre cargas en reposo (fuerza electrostática) responde a la Ley de Coulomb:


    k es la es la constante de Coulomb, que depende del medio. En el vacío vale 9 109Nm2/C2, y , por ejemplo, en el vidrio vale 1.16 109 Nm2/C2.

    Observando la expresión de la Ley de Coulomb, se cumple que cuando las cargas eléctricas son de distinto signo la fuerza es atractiva, cuando las cargas son del mismo signo, la fuerza es repulsiva.
  • Fuerza nuclear fuerte: Si cargas del mismo signo se repelen, ¿cómo es posible que los protones permanezcan en posiciones estables dentro del núcleo? Las distancias entre ellos son del orden de 10-15 m, por lo que la fuerza de repulsión electrostática es muy grande (del orden de 230 N). La estabilidad de los núcleos atómicos se explica gracias a una nueva interacción (nuclear fuerte) de distinta naturaleza que la electrostática, que actúa de forma atractiva entre protones y neutrones. El estudio de esta fuerza (al igual que la débil) queda fuera del ámbito de este curso; su alcance es sólo del orden del tamaño del núcleo atómico, por lo que no forma parte de nuestra experiencia cotidiana.
  • Fuerza nuclear débil: Esta fuerza es muy compleja, baste con indicar que es la responsable de la desintegración de los núcleos radiactivos y también de la producción de radiación y energía calorífica en el sol mediante procesos de fusión nuclear.



LEYES DE NEWTON 



VÍDEO 
FUERZAS FUNDAMENTALES DE LA NATURALEZA:

Estimados estudiantes para ver el vídeo sobre las fuerzas de la naturaleza ingresen a la siguiente dirección:
https://www.youtube.com/watch?v=XPkrHf57vag





GUÍA DE ACTIVIDADES DE 
CIENCIA TECNOLOGÍA Y AMBIENTE

ALUMNA
FECHA DE PRESENTACIÓN
GRADO Y SECCIÓN



ACTIVIDAD N° 01
1)      ¿Qué es una fuerza? ¿Cómo se manifiestan?
2)      ¿Qué se requiere para poner en movimiento a un cuerpo?
3)      ¿Qué tipo de magnitud es una fuerza? Fundamente.
4)      ¿Cuál es la unidad de la fuerza en el Sistema Internacional de Unidades? Describa.
5)      A partir del vídeo observado y/o con información del blog de ciencias o de tu libro de CTA. Describe las fuerzas fundamentales de la naturaleza.  
6)   ¿Cómo pesó la Tierra Henry Cavendish? 

Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=XPkrHf57vag



ACTIVIDAD N° 02

1)      ¿A qué llamamos inercia?
       ¿Cómo se aplica la ley de la inercia en el uso de los cinturones de seguridad?

2)      A partir del vídeo observado y/o con ayuda de tu libro de CTA Describa una a una las Leyes de Newton y proponga tres ejemplos basados en nuestra vida cotidiana o aplicados a la ciencia donde se evidencien cada una de estas leyes.  Puede usar gráficos.


Vídeo: https://youtu.be/1jw4dw6iXkQ?t=219 (duración 03:52 minutos).

viernes, 20 de mayo de 2016

CINEMÁTICA

La cinemática 
Del griego κινεω, kineo: movimiento
Rama de la física que estudia las leyes del movimiento de los objetos sólidos sin considerar las causas que lo originan (las fuerzas) y se limita, principalmente, al estudio de la trayectoria en función del tiempo. Para ello utiliza la velocidad y la aceleración, que son las dos principales magnitudes que describen cómo cambia la posición en función del tiempo.

La velocidad se determina como el cociente entre el desplazamiento y el tiempo utilizado, mientras que la aceleración es el cociente entre el cambio de velocidad y el tiempo utilizado.


ACTIVIDAD 

ARGUMENTACIÓN CIENTÍFICA: ELEMENTOS DEL MOVIMIENTO

Responda con argumentos científicos las siguientes preguntas:

¾     ¿Qué diferencia existe entre el desplazamiento y la trayectoria descrita por un móvil?
¾     ¿Qué diferencia existe entre la velocidad y la rapidez de un móvil?
¾     ¿Un objeto podría estar en reposo y en movimiento a la vez?
¾  ¿El tiempo que transcurre durante la trayectoria del móvil depende del sistema de referencia que arbitrariamente elegimos?
¾    ¿Es necesario considerar un sistema de referencia para hacer mediciones de las magnitudes referidas al movimiento de un cuerpo?

Para realizar su argumentación puede guiarse de la siguiente matriz y observar los vídeos de los links que se proponen. 

GUÍA DE ARGUMENTACIÓN 

Estructura argumentativa
Ideas de partida
Afirmación sobre la que se organiza la argumentación.

Datos
Cifras, hechos, observaciones o evidencias que apoyan una afirmación.
Justificaciones
Frases que explican la relación entre los datos y la idea de partida. Pueden incluir conocimientos teóricos en los que se basa la justificación (fundamentos).
Conclusiones
Ideas finales que se deducen de la argumentación. Pueden no coincidir con la idea de partida, pero tienen que derivarse del cuerpo de la argumentación.

VÍDEOS 







jueves, 19 de noviembre de 2015

LÍPIDOS


Los lípidos son biomoléculas formadas por carbono (C),hidrógeno (H) y en menorproporción oxígeno (O), aunque pueden contener fósforo (P), y nitrógeno (N). Se caracterizan por ser insolubles en agua- con la que forman emulsiones., pero solubles en disolventes orgánicos como cloroformo,éter o benceno.

AUTOEVALUACIÓN 

  1. Compuestos químicos formados por una cadena hidrocarbonada con un número par de carbonos y un solo grupocarboxílico – COOH. 

         Rpta. .......................


  1. Presentan en los lugares donde hay un doble enlace unos codos, que permiten cambios de dirección en su cadena. 

         Rpta............................

  1. El ácido palmítico es el principal ácido graso saturado de la dieta, constituyendo aproximadamente un 60 % de los mismos. ¿En qué alimentos se encuentra?
         Rpta.................................

  1. Ácido graso insaturado presente en el aceite de soja, maíz, cártamo, girasol, maní,  semilla de algodón y fibra de arroz.
         Rpta................................
  1. Contribuye al desarrollo cerebral y ocular, previene las enfermedades cardiovasculares; también puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Son beneficios de:
        Rpta................................
  1. ¿Qué lípidos que forman parte de la membrana celular?
  2. ¿Cuantas kilocalorias aporta un gramo de grasa?
  3. ¿Qué son las grasa saturadas?
  4. ¿Qué son las grasas insaturadas?
  5. ¿Que función desempeña la hormona cortisol en nuestro cuerpo?
  6. ¿Qué función desempeña la progesterona?




lunes, 2 de noviembre de 2015

EL RANKING DE LOS ALIMENTOS DE MEJOR CALIDAD NUTRITIVA SEGÚN YALE

La universidad de YALE de EEUU ha publicado una lista de alimentos según su calidad alimenticia. Los alimentos con más calidad nutritiva tienen 100 puntos y de allí hacia abajo los que son chatarra. En mi opinión faltan los pimientos y las zanahorias en los puestos más altos, y algunas otras frutas, pero supongo que la lista es referencial.



  • Brócoli 100
  • Arándanos 100
  • okra 100
  • naranja 100
  • vainitas 100
  • piña 99
  • rabanito 99
  • calabaza de verano 98
  • manzana 96
  • col verde 96
  • Tomate 96
  • mandarinas 94
  • melón 94
  • Mango 93
  • cebolla roja 93
  • leche descremada 91
  • higos frescos 91
  • uvas 91
  • plátano 91
  • palta 89
  • avena 88
  • filete de salmón atlántico 87
  • zarzamora 83
  • Lomo de Bacalao 82
  • Almendras crudas 82
  • lechuga iceberg 82
  • pecanas crudas 82
  • rúcula 82
  • arroz integral 82
  • pargo 82
  • leche (1% grasa) 81
  • ostras 81
  • camarón 75
  • cus cus 72
  • almejas 71
  • pistachos crudos 70
  • palomitas de maiz sin sal ni mantequilla 69
  • atún en lata al aceite, escurrido 67
  • filete de rape 64
  • sopa de arverja partida vegetariana 63
  • avena instantánea 61
  • piña en lata en conserva 60
  • arroz blanco 57
  • agua mineral sin sodio (sin gas) 56
  • leche (2% grasa) 55
  • frejoles en lata 53
  • leche entera 52
  • conchas de abanico 51
  • Pasta 50
  • arverjas en lata 49
  • ciruelas 45
  • yogurt de vainilla 43
  • jugo de naranja 39
  • pechuga de pollo sin piel 39
  • melocotón en conserva light 37
  • langostino 36
  • bisteck (res) 34
  • manzanas deshidratadas 34
  • jugo de tomate 32
  • sopa de arverja partida con jamón condensada 32
  • picada de solomillo (res) 30
  • muslos de pollo 30
  • pan blanco enriquecido 29
  • pollo entero con piel 28
  • pierna de cordero 28
  • jamón (entero) 27
  • pasas 26
  • hamburguesas (75% magra) 25
  • chips de manzana 24
  • coco 24
  • aceitunas verdes 24
  • costillas de cerdo bebé 24
  • Bagel 23
  • Sopa de tomate condensada 23
  • mantequilla de maní 23
  • raspadilla 23
  • crema de leche baja en grasa 22
  • sopa de crema condensada de brócoli 21
  • maní tostado y salado 21
  • pudín de chocolate instantáneo 20
  • huevo frito 18
  • queso suizo 17
  • gaseosa dietética 15
  • tocino sin grasa 13
  • Pretzels 11
  • chocolate negro 10
  • pan blanco9
  • Salame 7
  • Hot dog 5
  • chizitos 4
  • leche chocolatada 3
  • pie de manzana 2
  • galletas saladas 2
  • gaseosas 1
  • paletas de hielo 1



viernes, 30 de octubre de 2015

INFORMACIÓN SOBRE LAS PROTEÍNAS




Información sobre algunas proteínas
La amilasa, denominada también ptialina, es una enzima  que tiene la función de catalizar el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples. Se produce principalmente en las glándulas salivales (sobre todo en las glándulas parótidas) y en el páncreas. Cuando una de estas glándulas se inflama, como en la pancreatitis, aumenta la producción de amilasa y aparece elevado su nivel en sangre (amilasemia).
Fue la primera enzima en ser identificada y aislada por Anselme Payen en 1833, quien en un principio la bautizó con el nombre de "diastasa"
La ovoalbúmina es la principal proteína de la clara del huevo (60-65% de las proteínas totales). Sirve de reserva de aminoácidos para la cría del ave, además posee la capacidad de anular las enzimas digestivas y por esta razón señalan que es un mecanismo protector contra las bacterias exteriores agresoras al huevo.
Otras proteínas del huevo son:
-    Conalbúmina (13%)
-    Ovomucoide (11%)
-     Lisozima (3,5%), 
-    Ovomucina (1,5%), 
Flavoproteinas (0,8%), 
-    Avidina(0,05%)
Otras (8%).

La ovoalbúmina fue sintetizada de forma artificial por primera vez en el año 1890, siendo la primera de las proteínas cristalizadas en laboratorio. Su presencia es relativamente alta en la clara de huevo, por ejemplo 100 g de ovoalbúmina equivalen a 766 g de claras de huevo.

Esta proteína se desnaturaliza fácilmente al agitar la clara o exponiéndola al calor, por lo que se considera termolábil (no resiste al calor).  

Desnaturalización de las proteínas

Las proteínas pueden inactivarse al romperse las fuerzas que mantienen la forma tridimensional de la cadena por acción del calor, cambios en el pH o agitación. Esto ocurre en un proceso llamado desnaturalización: las cadenas de polipéptidos se despliegan, por lo que pierde su forma específica y, por tanto su función.

Por ejemplo, cuando freímos un huevo, el calor desnaturaliza la clara. La cual se vuelve sólida, blanca e insoluble en agua e inadecuada para el desarrollo de un ave. Otro ejemplo es la leche cortada debido a la acción de los ácidos sobre la caseína, así como el laceado o la permanente que se ofrecen en las peluquerías y que actúan por ejemplo del calor sobre la queratina.

Preguntas tipo - Proteínas

  • Los aminoácidos que forman una proteína se unen mediante:

a.    Enlaces neutros
b.    Enlaces peptídicos
c.    Enlaces iónicos

d.    N.A
  • Al desnaturalizarse una proteína:
a.    Se hace resistente al calor
b.    Pierden su estructura original
c.    Pierden su composición química
d.    Los enlaces peptídicos se rompen 
  • La función reguladora de las proteínas está referida a:

  • a.    Que actúan como enzimas regulando procesos químicos.
    b.    Actúan como hormonas, regulando procesos del organismo.
    c.    Aportan energía al cuerpo.
    d.    Transportan el oxígeno. 

  • .    Compuestos que actúan como mensajeros y cumplen funciones específicas en determinados órganos o partes del cuerpo:
    a.    Anticuerpo
    b.    Hormona
    c.    Aminoácidos